Ja ich weiß ich verspäte mich wieder mit den Rezepten aber gestern hatte ich so übelste Kopfschmerzen und heute früh gings mir auch nicht gerade berauschend.
Erdnussbutter:
130g Erdnüsse (ungesalzen) -->in einer Pfanne ohne Fett rösten, abkühlen lassen. Zusammen mit
1 EL Erdnussöl
etwas Salz
5g Zucker --> mit dem Pürierstab pürieren.
Das Rezept hat bei mir für ein kleines Schüsselchen gereicht, allerdings für ein paar Gläser sollte man mindestens die doppelte Menge nehmen. Durch das enthaltende Fett und Salz/Zucker bleibt die Erdnussbutter über ein paar Wochen haltbar. Wenn man es so lange aushält ;)
Pancakes:
200g Mehl
1TL Backpulver --> in eine Schüssel sieben
1 Ei
1 TL Vanillezucker --> unterrühren und
etwas Milch --> zugeben, bis der Teig die Konsistenz von einem cremigen Pfannkuchenteig hat
Öl --> in einer Pfanne erhitzen, 1/2 Schöpflöffel Teig in eine Pfanne in geben (Menge für einen Pancake) und auf mittlerer Stufe (2) ausbacken. Dabei darauf achten dass sie nicht zu dunkel werden.
Mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Früchten, Marmelade oder Ahornsirup servieren
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