so ich komme gerade vom Altstadtfest und bevor ich den Abend gemütlich auf der Couch ausklingen lassen gibt es für euch das Muffin Rezept vom Sonntag.
Rezept Funky Monkey Muffins:
250g Mehl
2 TLBackpulver mit
1/2 TLNatron in eine große Schüssel sieben
120g Zucker zugeben und
1 Pr. Salz hinzufügen
120g Butter mit
2 Eiern schaumig schlagen
1 Banane schälen und mit
150ml Milch pürieren und zu der Schaummasse geben. Nun die flüssigen zu den trockenen Zutaten
geben. Der Teig sollte nicht zu flüssig sein.
60g Schokolade hacken und unter den Teig heben.
1 Banane in 12 Scheiben schneiden
Nuss-Nougat-
Creme
Jetzt geht es ans Einschichten in die Muffinform. Wer keine Silikonform hat so wie ich und keine Förmchen verwendet, unbedingt vorher einfetten.
Zum Einschichten 1 EL Teig in jedes Förmchen, dann eine Scheibe Banane und daneben ein Kleks Nuss-Nougat-Creme. Dann den restlichen Teig auf die Förmchen verteilen.
Wer mag kann noch etwas gehackte Nüsse oben drauf geben. Dann kommen die leckeren Muffins für 15-20 Minuten bei 180°C in den Ofen.
Man kann sie nach dem Abkühlen, wenn man es schafft *gg* mit Schokoladenglasur und getrockneten Bananenchips verzieren. Mir persönlich schmecken sie fast frisch aus dem Ofen am besten.
Lass sie euch schmecken
Liebe Grüße
Nicole
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