Kürbiscurry mit Naanbrot

Hi Ihr Lieben,

nachdem ich gestern zu kaputt war um ein neues Rezept zu posten, komme ich heute endlich dazu. Irgendwie komme ich außer Stricken und dem Sew Along zu gar nichts. Ich bin auf ganz schlimmen Nähentzug :( So viele Ideen aber nächste Woche, gehts hoffentlich wieder weiter *freu*

Dafür hab ich für euch ein Kürbisrezept, also ich liebe die Kürbiszeit <3 und zur Zeit gibt es Kürbis satt. Demnächst möchte ich ein paar süße Rezepte ausprobieren.

Vegetarisches Kürbiscurry
1 Stück Ingwer                   schälen, in kleine Stücke hacken
1 rote Zwiebel                    schälen, halbieren und in Streifen schneiden
2 Knoblauchzehen              schälen und fein würfeln
2 Kardamonkapseln            zerdrücken
1/2 TL Kreuzkümmel
2 EL Curry                          alles zusammen in
etwas Öl                              anbraten
2 Kartotten                          waschen, schälen und in Scheiben schneiden
600 g Kürbis
200 g grüne Bohnen            das Gemüse dazu geben und 5 Minuten dünsten

1 Dose Kokosmilch            aufgießen und mit
1/2 TL Koriander
Salz, Pfeffer                        würzen und das Curry solange auf niedriger Hitze köcheln
                                            bis das Gemüse gar aber dennoch biss fest ist.
Zitronensaft                         zum Schluss etwas Zitronensaft abschmecken

Naanbrot
450g Weizenmehl               in eine große Schüssel sieben
1 TL Salz
2 EL Öl
150 g Naturjoghurt
1 Pck. Trockenhefe o.
1/2 Würfel Frischhefe        zum Mehl geben und nach und nach
125ml lauwarmes Wasser  hinzufügen und mit dem Knethacken einen geschmeidigen Hefeteig            herstellen.

Sobald sich der Teig von der Schüssel löst kann der Teig erstmal 1 Stunde an einem warmen Ort zugedeckt gehen.

Den Teig in kleine Portionen teilen und mit dem Handrücken zungenförmig flach drücken. Die fertigen Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und auf einer Seite mit Öl bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen auf höchster Stufe 5 von jeder Seite backen. Nach dem Wenden noch einmal mit Öl bestreichen.
Hoffe euch gefällt das Rezept und schmecken tut es auf alle Fälle. Würde mich freuen wenn ihr mein Rezept nach kochen würdet. Ungefähr so koche ich immer mein indisches Curry, dabei wechsle ich die Gemüsesorten mal vegetarisch oder mal mit Fleisch. Alternativ kann man auch noch Linsen hinzufügen, die hatte ich gestern nämlich vergessen^^

Liebe Grüße und morgen gibt es wieder den Zwischenbericht zum Sew Along

Nicole